Cheesecake sans cuisson

100 g des biscuits style spéculoos où ceux que vous voulez (on peut très bien mettre des Oréos par exemple ou des Mc Vities).
250g de mascarpone
12 kiris
du beurre fondu
90 - 100 g de sucre (à ajuster à votre goût)
de l'extrait de vanille
1 citron
1,5 g d'agar-agar

Presse le citron dans une casserole. Ajoute l'agar-agar et fait bouillir. Puis mets de côté.
Réduis les biscuits en miettes.
Place ce mélange au fond de ton moule. Garde au frais.
Mélange le mascarpone et les kiris
Rajoute le sucre et la vanille.
Puis le jus de citron.
Mélange et verse sur la couche de biscuit.
Et hop au frigo 4 heures minimum !!!

C’est encore pas trop le cheesecake parfait mais c’est bon !